Предложение по организации банкета

(из расчета 1 800 руб. на персону)

Различные холодные закуски:

(360 гр. на персону)

Осетрина горячего копчения

Роллы с норвежским лососем

Ветчинные роллы с муссом из сыра Филодельфия

Рулет из говядины с ветчиной и грибочками

Килечка балтийская на картошечке «шато» в окружении слабосоленой сельди

Рулет из домашней птицы с  сыром и грибами

Буженина, маринованная в хлебном квасе,запеченная в пряных травах

Оригинальный террин из телятины с каперсами, маслинами и томатами

Рулетики из ветчины с пряным сыром

Традиционный отварной язык с хреном

Цуккини - гриль с овечьим сыром

Ассорти из маринованных  лесных грибочков, заправленных душистым маслом случком и укропом

Корзина из овощей  и зелени. Подается с коньячным соусом

Салаты:

(170 гр. на персону)

Салат из телячьего языка, соленого огурца и сыра с заправкой из сливочного хрена

Классический салат оливъе, подается с ломтиками куриного филе,

 и соусом «айоли»

Салат из черри-томатов и мини-моцареллы с зеленым базиликом и оливками

Пирожки:

(1 шт. на персону)

Пирожки купеческие   с капустой

Пирожки купеческие с картошкой и грибами

Горячие закуски:

(150 гр. на персону)

Грибной жульен, запеченный в сладком яблочке

Горячие блюда:

(150 гр. на персону)

Стейк из лосося со сливочным соусом

Свиное филе на шпажке с маринованным репчатым луком, с  острым томатным соусом

Куриное филе, маринованное в йогуртовом маринаде со специями, приправленное ягодным соусом

Гарнир:

(100 гр. на персону)

Картофельные дольки, запеченные в с пряными травами

Овощной рататуй

Хлебная корзина

Десерт:

Фрукты (120 гр. на персону)

Напитки:

Сок  / Минеральная вода (1 л. на персону)

Чай / кофе эспрессо (0,2 л. на персону)

Общий выход на персону -  1 100 гр.

Данное предложение является предварительным и может быть скорректировано в соответствии с Вашими пожеланиями