Предложение по организации банкета

(из расчета 3 000 руб  на персону)

Аперетив:

(100 гр. на персону)

Ломтик пармской ветчины с дыней

Сырный крем с голубикой

Маринованный лосось с физалисом

Фруктовый мини шашлычок

Сок  / Минеральная вода (0,2 л. на персону)

Различные холодные закуски:

(350 гр. на персону)

Кетовая икра со сливочным маслом

Угорь, копченый в специях

Лосось норвежский, маринованный в тайских пряностях

Рулетики из форели с крем «Маскарпоне» и маслинами

Щучка озерная,  фаршированная сладкой паприкой ,соус «андервиль»

Селёдочка слабосолёная заправленная французским соусом, с картофелем и сладким луком

Ломтики сыровяленой пармской ветчины с папайей

Медальоны из телятины с сухофруктами

Рулет из домашней птицы с  сыром и грибами

Буженина, запеченная с чесночком, дижонской горчицей и перцем  "по-деревенски"

Язык отварной с хреном

Цуккини - гриль с овечьим сыром

Домашние соленья с маринованными лесными грибами

Сыр Моцарелла с томатами и заправкой «Песто»

Букет из овощей  и зелени. Подается с  оливковым маслом

Салаты:

(170 гр. на персону)

Салат-коктейль из креветок с дольками ананаса под соусом "Коктейль"

Салат из языка, сельдерея и овощей

Салат с хрустящим  беконом, свежим огурцом, маринованным и обжаренным куриным филе, гренками и соусом "Грин-чиз"

Пирожки:

(1 шт. на персону)

Пирожки  из слоёного  теста  со  шпинатом  и  сыром

Пирожки купеческие с картошкой и грибами

Пирожки купеческие с рисом и яйцом

Горячие закуски:

(150 гр. на персону)

Курочка с грибами в сливочном cоуcе в блинном мешочке

Горячие блюда:

(150 гр. на персону)

Стейк из лосося со сливочным соусом

Аппетитные рулетики из телятины с сыром

Рулетики из цыпленка, фаршированные черносливом с соусом "Деми-глас"

Гарнир:

(100 гр. на персону)

Картофельные дольки, обжаренные со сладкой паприкой

Рататуй из овощей с лепестками тимьяна

Хрустящие булочки

Десерт:

Фрукты (100 гр. на персону)

Ассорти из мини пирожных в ассортименте (2 шт на персону)

Напитки:

Сок  / Минеральная вода (1,0 л. на персону)

Чай / кофе (0,2 л. на персону)

Общий выход на персону -  1 200 гр.

Данное предложение является предварительным и может быть скорректировано в соответствии с Вашими пожеланиями.